FIB213 Food Production System

Categories: second year
Wishlist Share
Share Course
Page Link
Share On Social Media

About Course

2(2-0-4)

ศึกษาระบบการผลิตอาหาร การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวพืช การตัดแต่งเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ หลักการปฏิบัติทางเกษตรที่ดี การเสื่อมเสียของอาหาร การเตรียมวัตถุดิบและน้ำใช้เพื่อการผลิต การผลิตอาหารด้วยการหมัก การใช้ความร้อน การใช้อุณหภูมิต่ำ และการทำแห้ง การผลิตอาหารด้วยวิธีผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่ การบรรจุ การใช้วัตถุเจอปนในอาหารในการผลิตและปรับปรุงคุณภาพรวมถึงพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่อย่างปลอดภัย

What Will You Learn?

  • ระบบการผลิตอาหาร
  • การเก็บเกี่ยววัตถุดิบ
  • หลักการปฏิบัติทางเกษตรที่ดี
  • การเสื่อมเสียของอาหาร
  • การเตรียมวัตถุดิบและน้ำใช้เพื่อการผลิต
  • การผลิตอาหารด้วยการหมัก
  • การใช้ความร้อน
  • การใช้อุณหภูมิต่ำ และการทำแห้ง
  • การผลิตอาหารด้วยวิธีผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่
  • การบรรจุ
  • การใช้วัตถุเจอปนในอาหารในการผลิตและปรับปรุงคุณภาพรวมถึงพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่อย่างปลอดภัย

Course Content

1. Introduction
course introduction introduction to food production system

Student Ratings & Reviews

No Review Yet
No Review Yet