หลักการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี
- GAP question 1-2 11.00
- GAP question 3-4 11.01
- GAP question 5-6 11.03
การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวพืช
- Postharvest_examination_1-2 11.06
- Postharvest_examination_3-4 11.07
- Postharvest_examination_5-6 11.09
- Postharvest_examination_7-8 11.10
- Postharvest_examination_9 11.13
การเตรียมวัตถุดิบและน้ําใช้ในการผลิตอาหาร
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_1-2 11.16
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_3-4 11.17
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_5-6 11.19
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_7-8 11.20
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_9-10 11.22
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_11-12 11.23
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_13-14 11.25
- Raw_mat_Pre_&_water_treatment_15 11.26
การเสื่อมเสียของอาหาร การใช้จุลินทรีย์ในอาหารและการผลิตอาหารด้วยการหมัก
- Food_deterioration_1-2 11.29
- Food_deterioration_3-4 11.30
- Food_deterioration_5-6 11.32
- Food_deterioration_7-8 11.33
- Food_deterioration_9-10 11.35
- Food_fermentation_11-12 11.38
- Food_fermentation_13-14 11.39
- Food_fermentation_15 11.41
การใช้ความร้อนในการผลิตอาหาร
- Heat_food_production_1-2 11.44
- Heat_food_production_3-4 11.15
- Heat_food_production_5-6 11.47
- Heat_food_production_7-8 11.48
- Heat_food_production_9-10 11.50
- Heat_food_production_11-12 11.51
- Heat_food_production_13-14 11.53
- Heat_food_production_15 11.54
ระบบการผลิตอาหารด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ (HPP,Radiation)
- HPP_&_radiation_1-15 11.57