1. ข้อใดมักจะเป็นการเสื่อมเสียของกล้วยชุบแป้งทอดเมื่อตั้งทิ้งไว้นานๆ
ก. ไม่กรอบ
ข. เน่าเสียจากเชื้อจุลินทรีย์
ค. แข็งกระด้าง
ง. แตกสลาย
2. นิสิตจะแก้ปัญหาการเสื่อมเสียของกล้วยชุบแป้งทอดที่ตั้งทิ้งไว้นานอย่างไร
ก. ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันการซึมผ่านของไอน้ำ
ข. ใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
ค. ควบคุมอุณหภูมิการทอด
ง. ควบคุมระยะเวลาการทอด
