7. การเก็บรักษาผักและผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำและมีความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำจะทำให้เกิดอะไร
ก. น้ำหนักของผลไม้หายไป
ข. เกิดเชื้อรา
ค. เกิด enzymatic browning
ง. chilling injury
8. การตัดแต่งผักในกระบวนการเก็บเกี่ยวจะส่งผลให้เกิด
ก. น้ำหนักลดลง
ข. เกิดการเน่าเสียง่ายขึ้น
ค. คุณภาพของผักดีขึ้น
ง. ถูกทุกข้อ