9. กรุณาเลือกข้อที่ไม่เป็นเหตุผลของการเตรียมวัตถุดิบ

ก. ทำความสะอาด

ข. กำจัดส่วนที่เน่าเสียทิ้งไป

ค. ทำให้การผลิตเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ง. ทำให้ปราศจากจุลินทรีย์

 

10. ในกระบวนการผลิตกล้วยตาก ผลกระทบจากากรมีอุปกรณ์ในการปอกกล้วยไม่เพียงพอจะทำให้เกิดอะไร

ก. ใช้เวลานานในการปอกกล้วย

ข. เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มมากขึ้น

ค. ได้ผลผลิตน้อย

ง. ถูกทุกข้อ