7. การเก็บรักษาผักและผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำและมีความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำจะทำให้เกิดอะไร

ก. น้ำหนักของผลไม้หายไป

ข. เกิดเชื้อรา

ค. เกิด enzymatic browning

ง. chilling injury

8. การตัดแต่งผักในกระบวนการเก็บเกี่ยวจะส่งผลให้เกิด

ก. น้ำหนักลดลง

ข. เกิดการเน่าเสียง่ายขึ้น

ค. คุณภาพของผักดีขึ้น

ง. ถูกทุกข้อ